HIMAGHITA'S
FESTIVAL 2013
#FoodNews
2 Gelas Susu per Hari untuk Kecukupan Gizi si Kecil
Rabu, 17 Juli 2013
Asupan gizi buruk pada 1000 hari pertama kehidupan, atau sejak kehamilan sampai bayi berusia dua tahun, bisa membuat anak mengalami gangguan kesehatan, baik jangka pendek maupun jangka panjang. Kondisi inilah yang disebut dengan malnutrisi.
Kekurangan nutrisi acapkali tidak disadari oleh masyarakat. Hal itu terjadi karena kekurangan sumber pangan hewani, sayur dan buah akibat pola makan yang kurang tepat.
Nutrisi yang dibutuhkan tidak hanya zat gizi makro seperti karbohidrat, protein, dan lemak saja. Zat gizi mikro pun juga perlu diperhatikan karena memiliki peran dalam pembentukan imunitas, tekanan darah, cairan tubuh, dan pengendalian saraf.
Yang termasuk zat gizi mikro adalah vitamin dan mineral, salah satu mineral yang dibutuhkan tubuh adalah zinc. Tubuh memang tidak memerlukan asupan zinc sebesar kalsium, namun jika kekurangan zinc dapat menghambat pertumbuhan anak. Oleh sebab itu, kecukupan zat gizi mikro sangatlah penting terutama untuk ibu hamil dan balita.
Jika Anda tidak ingin buah hati Anda mengalami malnutrisi, mulailah mencukupi nutrisi si kecil dengan rutin memberikan susu cair segar setiap hari. Hanya dengan 500-750 ml per hari, Anda sudah memberikan semua nutrisi penting yang dibutuhkannya karena susu cair segar adalah minuman alami yang memiliki kandungan gizi yang lengkap
PESAN AHLI
Peranan zinc sangat penting dalam kehidupan manusia karena zat ini merupakan kofaktor dari sekitar 200 enzim tubuh. Dapat dibayangkan apa yang akan terjadi jika ke-200 enzim tersebut mogok kerja karena tubuh kekurangan zinc. Oleh karena itu kebutuhan tubuh akan zinc mutlak perlu untuk dipenuhi. Kebutuhan zinc untuk anak usia 1-3 tahun dan 4-6 tahun, masing-masing sebanyak 8.2 dan 9.7 mg per hari. Peranan zinc sangat penting untuk pertumbuhan, penyembuhan luka dan peningkatan sistem kekebalan tubuh. Konsumsi dua gelas susu UHT dapat memenuhi 30% dari kebutuhan anak akan zinc dalam sehari. Oleh karena itu membudayakan minum susu sebanyak 2-3 gelas per hari merupakan solusi yang tepat dalam upaya pemenuhan kebutuhan gizi anak.
source: www.mymilk.com
Manfaat Ubi Ungu yang Unik
Jumat, 26 Juli 2013
Ubi jalar atau ubi ungu ternyata memiliki manfaat yang cukup baik bagi kesehatan. Dulu kita sering menemukan berbagi olahan makanan ringan yang terbuat dari ubi jalar ungu. Mulai dari keripik, dijadikan kolak, dikukus, digiling dan dibuat berbagai macam jajanan maupun digoreng.
Dibalik rasanya yang enak dan mengenyangkan ternyata ubi ungu memiliki berbagai macam khasiat yang luar biasa. Warna ungu pada ubi jalar ini ternyata adalah senyawa antosianin yang berperan sebagai antioksidan. Fungsi dari antioksidan adalah untuk menangkal radikal bebas akibat dari polusii udara, kimiawi, nikotin pada rokok serta hasil metabolisme yang bersifat merusak tubuh. Antioksidan dalam ubi ungu ini bahkan lebih efektif dari yang terkandung dalam blueberry, kurang lebih 2,5 kali dari lebih baik antioksidannya dan 3,2 kali lebih baik dalam menangkal aktifitas pertumbuhan bakteri.
Manfaat Antioksidan antosianin dalam ubi ungu mencegah dan memperlambat berbagai macam penyakit seperti polyp, asam urat, hipertensi, alzheimer, kanker, sakit maag, penyakit jantung koroner, menurunkan kadar gula darah, penumpukan lemak dalam pembuluh darah (atherosklerosis).
Kandungan karbohidratnya yang tinggi membuat kita lebih tahan kenyang. Untuk ibu hamil yang sering mual-mual ubi ungu ini juga bermanfaat untuk mengurangi mual. Vitamin A yang terkandung dalam ubi ungu sangat tinggi mencapai 15 kali dari vitamin A yang terdapat dalam wortel.
Seratnya baik untuk pencernaan, melancarkan BAB dan menjaga agar gula darah tidak naik terlalu cepat. Serat juga baik untuk mencegah sembelit, wasir dan kanker kolon.
Manfaat ubi jalar yang lain ialah mencegah dan mengobati penyakit asam urat dan rheumatic. Kandungan yang terdapat dalam ubi jalar antara lain Mc, Km lisin, Cu, Zn, vitamin , vitamin C, vitamin B1 (thiamin) dan riboflavin. Mineral lainnya fosfor (P), zat besi (Fe) dan kalsium (Ca)
Selama ini ubi jalar ungu memang dipandang sebelah mata oleh sebagian masyarakat kita, ubi ungu identik dengan makanan orang desa padahal nutrisi yang ada didalalmnya bisa dibilang premium. Di negara-negara barat dan asia timur yang maju dan mengenal nutrisi didalamnya bahan makanan ini termasuk mahal dan disukai.
source: www.manfaatin.com
